MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort cu blat de nuca si crema de vanilie cu mascarpone: Blatul: Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga pe rand zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma tare. Separat se amesteca nuca macinata cu faina si praful de copt. Se incorporeaza ingredientele uscate in spuma in 2-3 reprize, amestecand cu Asamblare Tort cu crema de ciocolata cu Nutella si mascarpone: Blatul racit se taie pe orizontala in 3 parti. Punem primul blat in tava in care am copt, tapetata cu folie alimentara. Insiropam usor cu lapte indulcit dupa gust si aromat cu esenta de rom. Nu insiropati in exces, blatul se va mai inmuia si de la crema. Crema. 5 oua. 2 linguri zahar. 200 ml smantana pentru frisca cu 36% grasime. 150 g ciocolata alba Callebaut. 250 g mascarpone. esenta de vanilie bourbon. 2 linguri zahar farin. 300 ml smantana pentru frisca cu 36% grasime. Se pune smântâna pentru frișcă la fiert cu cele 200 gr. de zahăr. Când începe să fiarbă și să se formeze primele bule de aer se pune nuca și se mai lasă puțin la fiert apoi se ia de pe foc și se lasă să se răcească complet. Se mixează untul care este la temperatura camerei. Se adaugă mascarpone și treptat nuca. 250 ml apa fierbinte. 1-2 lingura cafea solubila ness depinde de cat de intens va doriti gustul de cafea in prajitura. Ouale se amesteca cu zaharul si sarea si se bat cu ajutorul unui mixer pana devin pufoase, circa 5 minute. Intr-un bol amestecam faina, praful de copt, cacaua si nucile prajite si tocate marunt. Intr-un bol se amesteca nuca macinata cu faina si praful de copt. Se incorporeaza cele 4 galbenusuri pe rand, apoi se pune nuca si faina in 2-3 reprize, amestecand de jos in sus pana la incorporare. Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit, la 180 de grade C, pentru cca. 25-30 de minute (se face testul cu scobitoarea). SXtF52D.

tort cu nuca si crema mascarpone